Toruń jest miastem, które na całą Polskę słynie z pierników. Miłośnicy tych łakoci, po zimowym porzuceniu aktywności fizycznej oraz rozsądnego sposobu odżywiania, często pragną szybko i skutecznie schudnąć. W realizacji tego zadania może pomóc dietetyk. Od wielu lat dużym powodzeniem wśród osób odchudzających cieszy się dieta proteinowa. Jest to dieta, jak sama nazwa wskazuje, której najważniejszym filarem są białka spożywane w dużych ilościach. Jest to błyskawiczna dieta, gdyż spadek masy ciała następuje bardzo szybko. Niestety duże ilości białka stanowią ogromne obciążenie dla nerek oraz wątroby, więc dieta ta z całą pewnością nie jest przeznaczona dla osób mających zaburzenia w funkcjonowaniu tych narządów.
Omawiana dieta została stworzona przez byłego francuskiego lekarza Pierre Dukana. Składa się ona z 4 faz. Pierwsza to uderzeniowa, która jest najtrudniejsza, ale przynosi też bardzo szybkie efekty. Druga faza to naprzemienna, w której dopuszcza się spożywanie warzyw. Faza trzecia to przejściowa a czas jej trwania jest zależna od ilości utraconych kilogramów. Ostania faza, tak zwana stabilizacji trwa do końca życia i polega na stosowaniu przez jeden dzień w tygodniu ścisłej diety białkowej.
